Spanish omelet.

Hello, today I'm going to talk about a typical Spanish recipe. The spanish omelette, is a simple dish that can be used when you have guests in your house and you can take more than a pinch.

Ingredients: 120g soaked Potato, egg, oil, onion soaking 20g
Wash and cut the potatoes into thin slices and leave to soak for 24 hours changing the water. When you are ready to make the omelet,  set to heat oil in a nonstick skillet, add the potatoes and the onion and fry over low heat. You can crumble  the potato with the skimmer as it moves as you prefer. Remove potatoes from heat when browned. It is important that the oil drain in a colander or on a plate with paper towels.

Beat egg and add the potatoes with the onion and mix well. Prepare the skillet again on fire with a teaspoon of oil covering the bottom of the skillet. Add the egg and potatoes mixture. Move skillfully shaking the skillet so the omelet does not stick. When curd is perceived as being a cover is placed over and turns the tables. You may turn until brown on both sides to taste.

truita de patates

hola, avui us parlaré d'una recepta típica espanyola, la truita de patates, és un plat senzill que es pot usar quan tingueu convidats a casa vostra i us pot treure de més d'una dificultat.

Ingredients: Patata en remull 120g, ou, oli, ceba en remull 20g

Rentar i tallar les patates en làmines fines deixar-les en remull durant 24 hores canviant l'aigua. Quan s'hagi de realitzar la truita es posa l'oli a escalfar en una paella antiadherent, es tiren les patates i la ceba i es fregeixen a foc lent. Les patates es poden desfer amb la rasadora mentre es mou si així us agrada més. Quan estiguin daurades les patates s'aparten. És important que escorri l'oli en un colador o en un plat amb paper absorbent 

Batre l'ou i afegir les patates amb la ceba, barrejant bé. Es prepara de nou la paella al foc amb una cullerada petita d'oli que cobreixi una làmina del fons de la paella. Es tira la barreja de l'ou i les patates. Moure agitant la paella amb habilitat perquè no s'enganxi la truita. Quan es percebi que està quallada es posa una tapadora damunt i es dóna la volta a la truita. Se li pot donar voltes fins que quedi daurada per tots dos costats segons el gust.

 

tortilla de patatas

hola, hoy os voy a hablar de una receta tipica española, la tortilla de patatas, es un plato sencillo que se puede usar cuando tengais invitados en vuestra casa y os puede sacar de más de un apuro.

Ingredientes: Patata remojo 120g, huevo, aceite,  cebolla remojo 20g

Lavar y cortar las patatas en láminas finas dejarlas en remojo durante 24 horas cambiándoles el agua. Cuando se vaya a realizar la tortilla se pone el aceite a calentar en una sartén antiadherente, se echan las patatas y la cebolla y se fríen a fuego lento. Si la tortilla gusta con las patatas más desechas puede ir deshaciéndose la patata con la rasera mientras se mueve. Cuando se vean doradas las patatas se apartan. Es importante que escurra el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente.

Batir el huevo  y añadirle las patatas con la cebolla, mezclándolo bien. Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con una cucharada pequeña de aceite que cubra una lámina del fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas. Mover agitando la sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla. Cuando se perciba que está cuajada se pone una tapadera encima y se da la vuelta a la tortilla. Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto.

Spicy shrimps.

In these christmas days  one of the  main dishes served is seafood. Here you have a recipe for spicy shrimps.

Ingredients: 375 grams of shrimp headless and shelled. 60 grams of chopped onion, 270 grams of tomatoes, 15 grams of chopped cilantro, 3/4 teaspoons turmeric, 3/4 teaspoons fresh ginger, 3/4 teaspoons chili powder 6 cloves crushed garlic and oil.

Place the shrimp in a bowl. Add the turmeric and leave to marinate for 15 minutes. In a skillet, heat oil and saute the onion, garlic, ginger and chile powder. Then add the shrimps, tomatoes and cilantro and begin to simmer adding water little by little. Simmer for 15 minutes. We have an original and healthy shrimp dish .

 

Gambes picants.

En aquests dies tan nadalencs i tan plens de menjar, un dels principals plats que es serveixen és el marisc. Us deixo una recepta per fer unes gambes picants.

Ingredients: 375 grams de gambes sense cap i sense closca. 60 grams de ceba picada, 270 grams de tomàquets, 15 grams de coriandre picat, 3/4 culleradetes de cúrcuma (safrà de les índies), 3/4 culleradetes de gingebre fresc, 3/4 culleradetes de xili en pols, 6 grans d'all picats i oli.


Col · loqueu les gambes en un bol. Afegir el safrà de les índies i deixar marinar durant 15 minuts. En una paella, calentar l'oli i sofregeix la ceba, l'all, el gingebre i el xili en pols. Després afegir les gambes, els tomàquets i el coriandre i començar a cuinar a foc lent afegint aigua a poc a poc. Cuinar a foc lent durant 15 minuts. Ja tenim un plat de gambes original i sa.

Gambas picantes

En estos días tan navideños y tan repletos de comida, uno de los prinpales platos que se sirven es el marisco. Os dejo una receta para hacer unas gambas picantes.

Ingredientes: 375 gramos de gambas sin cabeza y sin cáscara. 60 gramos de cebolla picada, 270 gramos de tomates, 15 gramos de cilantro picado, 3/4 cucharaditas de cúrcuma (azafran de las indias), 3/4 cucharaditas de jengibre fresco, 3/4 cucharaditas de chile en polvo, 6 dientes de ajo machacados y aceite para saltear.

Coloque las gambas en un bol. Agregar el azafrán de las indias y dejar marinar durante 15 minutos. En una sartén, caliente el aceite y sofría la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile en polvo. Despues añadir las gambas, los tomates y el cilantro y empezar a cocinar a fuego lento añadiendo agua poco a poco. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Ya tenemos un plato de gambas original y sano.

Soup recipe.

Winter is coming and it is the time of hot dishes. Here you have a recipe to make soup and stew for renal patients.

Ingredients: 40 g of double-baked chickpea, 20 grams of beef, 10 g fat, 80 g of double-baked cabbage, 40 g of double-fired leeks, 40 g of double-baked carrot, 30 g of double-baked turnip, 20 g chicken leg, 50 g of double-baked potato, oil and noodles.

The day before, put the chickpeas to soak in warm water changing the water every so often. Perform the double firing.

In a large pot, put plenty of water with meat, chicken legs and fat. It gets to warm and when it starts to boil, put the drained chickpeas. Once it begins to boil low the heat. The stew has boiled for three hours removing the foam.

Half an hour before finishing, add the vegetables that have been done before the double firing. Once the cooked, the broth is separated as needed for the soup, leaving some in the pot for the rest of the stew is not cool and dry. Noodles are added to the broth and leave to cook for about 15 minutes.