Potassi 2.

La manera de reduir el potassi de la fruita és menjar-la de les maneres següents:

• En almívar es redueix al 50% si no en preneu el suc.
• Al forn en treure-li la pell abans de menjar-vos-la.
• Melmelades i compotes.

No heu de beure sucs naturals perquè contenen més d'una peça de fruita per suc. Tampoc no us aconsellem els sucs comercialitzats.
Els fruits secs són desaconsellables pel seu contingut alt en potassi, com també aquells aliments que en contenen (torrons, massapans...)
L'arròs i les pastes s'han d'escòrrer bé després d'haver-los bullits per eliminar el potassi i l'aigua.
Els llegums tenen un alt contingut el potassi. S'aconsella que no en prengueu. Si ho feu, que sigui en la mínima quantitat possible i només de tant en tant.