Contenido de potasio en los alimentos 2

hola, seguimos con la cantidad de potasio de los alimentos. Como en el anterior post, la cantidad de potasio es por cada 100 g de alimentos. Los alimentos marcados con un *, deberán ser evitados por su alto contenido en potasio. Incluiré una tabla debido a la baja resolución del gráfico que impide la correcta visualización de los nombres de los alimentos

Cebollas	130
Lechuga	140
Pepinos	140
Endíbias	182
Pimientos	186
Berenjenas	190
Coles	22
Nabos	230
Judía tierna	256
Rábanos	260
Tomate	268
Apio	291
Puerros	300
Zanahoria	311
Guisante	370
Escarola	400
Coliflor	400
Alcachofas*	430
Acelgas*	550
Espinacas*	662
Maizena	4
Tapioca	20
Arroz	113
Pastas	157
Arroz integral	320

Contenido de potasio en los alimentos

Hola, os dejo una tabla que indica el contenido de potasio en los diferentes alimentos. El contenido de potasio es por cada 100 g de alimentos. Los alimentos marcados con *, deberán ser evitados por su alto contenido en potasio.

Potasio 2.

Las formas de reducir el potasio de las frutas es consumiéndolas de la siguiente manera:

• En almíbar se reduce el 50% , sin tomarse el jugo.
• Al horno, quitando la piel antes de comerla.
• Mermeladas y compotas.

Los zumos naturales no deben tomarse porque contienen más de una pieza de fruta por zumo. Tampoco son aconsejables los zumos comercializados.
Los frutos secos son desaconsejables por su alto contenido en potasio, asi como aquellos alimentos que los contengan.
Las legumbres tienen un alto contenido en potasio. Se aconseja no tomarlas. Si lo hace, que sea en la mínima cantidad posible y sólo de vez en cuando.
El arroz y las pastas deben escurrirse bien después de hervidas para eliminar el potasio y el agua.

Potasio

El potasio es una sustancia que se encuentra en todos los alimentos y su ingesta no se puede eliminar por completo. El potasio influye directamente en el funcionamiento correcto de su corazón. Un aumento en sangre puede acabar en paro cardíaco. La máxima ingesta de potasio al día ha de ser de 1.500 a 2.000 miligramos. A continuación les explicaré cómo reducirlo en la carne. En posts posteriores explicaré como reducirlo del resto de alimentos.

Las carnes hervidas pierden el 50% de potasio, desechando el agua de cocción.
Presentadas en estofado o con salsas, sin consumir los jugos, también pueden tomarse.
Las carnes asadas y al horno no disminuyen el potasio que contienen, y las carnes fritas pierden agua pero no potasio.
El pescado hervido pierde el 50% de potasio.
Si la forma de presentación es en salsa, puede tomarse, pero sin consumir la salsa.
Al horno y asado, no pierden potasio, y al freirlo, pierde agua pero no potasio.
En el caso del marisco, debe vigilar la cantidad (en peso) que se toma en cada ingesta.