Carn d'olla pel nadal

Pel  dia de nadal, es tradició fer la escudella i la carn d'olla. Si voleu seguir aquesta tradició, us deixo una recepta per fer-ho.

Ingredients: 40 gr de cigrons doble cocció, 20 gr de carn de vedella, 10 gr de cansalada, 80 gr de col de cabdell doble cocció, 40 gr de porro doble cocció, 40 gr de pastanaga doble cocció, 30 gr de nap doble cocció, 20 gr de cuixa de pollastre, 50 gr de patata doble cocció, oli i pasta (fideus o galets).

Al dia d'abans es posen els cigrons en aigua tíbia canviant aquesta aigua algunes vegades. Fer-li la doble cocció. A una olla gran, es posa aigua freda amb la carn, la cuixa de pollastre i la cansalada i es comença a escalfar. Quan comenci a bullir es posan els cigrons ben escurrits i es baixa el foc per a que es vagi fent lentament. El bullit ha de durar 3 hores treient l'escuma. Uns 30 minuts abans d'acabar, s'afegeixen les verdures que abans ahurem fet la doble cocció. Un cop hem fet el brou, agafarem el que necessitarem per a la escudella, deixant una mica a l'olla per que la carn i les verdures no es refredin ni s'assequin. Bullir amb el brou la pasta uns 15 minuts.

Bon profit i bones festes!!!

Contingut de potassi als aliments 3

Avui, continuarem amb el contingut del potassi als aliments. El post d'avui és sobre les carns i els peixos. La qüantitat de potassi es per cada 100 gr d'aliments.

Cloïsses	235
Gambes	258
Seitó	273
Lluç	294
Rap	298
Musclos	315
Sardines	320
Calamars	321
Sípia	321
Llenguado	332
Truita de riu	470
Gall dindi	315
Porc	326
Vedella	330
Be	345
Bou	350
Pollastre	359
Conill	385

Contenido de potasio en los alimentos 3

Continuamos con el contenido de potasio en los alimentos. Hoy con carnes y pescados. La cantidad de potasio es por cada 100 gr de alimentos, y los alimentos marcados con un * deben ser evitado por su alto contenido en potasio.

Almejas	235
Gambas	258
Boquerones	273
Merluza	294
Rape	298
Mejillones	315
Sardinas	320
Calamares	321
Sepia	321
Lenguado	332
Trucha	470
Pavo	315
Cerdo	326
Ternera	330
Cordero	345
Buey	350
Pollo	359
Conejo	385

Contingut de potassi als aliments 2

hola, continuarem amb la quantitat de potassi dels aliments. Com a l'anterior post, la quantitat de potassi es per cada 100 g d'aliments. Els aliments marcats amb un *, deuran ser evitats pel seu alt contingut de potassi. Incluiré una taula degut a la baixa resolució del gràfic que no deixa una correcta visualització dels noms dels aliments.

Cebes	130
Enciam	140
Cogombres	140
Endívies	182
Pebrots	186
Albergínies	190
Col	22
Naps	230
Mongetes tendres	256
Raves	260
Tomàquets	268
Api	291
Porros	300
Pastanagues	311
Pèssols	370
Escarola	400
Coliflor	400
Carxofes*	430
Bledes*	550
Espinacs*	662
Maizena	4
Tapioca	20
Arròs	113
Pastes	157
Arròs integral	320

Contenido de potasio en los alimentos 2

hola, seguimos con la cantidad de potasio de los alimentos. Como en el anterior post, la cantidad de potasio es por cada 100 g de alimentos. Los alimentos marcados con un *, deberán ser evitados por su alto contenido en potasio. Incluiré una tabla debido a la baja resolución del gráfico que impide la correcta visualización de los nombres de los alimentos

Cebollas	130
Lechuga	140
Pepinos	140
Endíbias	182
Pimientos	186
Berenjenas	190
Coles	22
Nabos	230
Judía tierna	256
Rábanos	260
Tomate	268
Apio	291
Puerros	300
Zanahoria	311
Guisante	370
Escarola	400
Coliflor	400
Alcachofas*	430
Acelgas*	550
Espinacas*	662
Maizena	4
Tapioca	20
Arroz	113
Pastas	157
Arroz integral	320

Contenido de potasio en los alimentos

Hola, os dejo una tabla que indica el contenido de potasio en los diferentes alimentos. El contenido de potasio es por cada 100 g de alimentos. Los alimentos marcados con *, deberán ser evitados por su alto contenido en potasio.

Contingut de potassi als aliments

Hola, us deixo una taula amb el contingut de potassi dels diferentes aliments. Tota qüantitat de potassi es per 100 g d'aliment. Els aliments marcats amb un * cal evitar-los pel seu alt contingut en potassi.