Potasio 2.

Las formas de reducir el potasio de las frutas es consumiéndolas de la siguiente manera:

• En almíbar se reduce el 50% , sin tomarse el jugo.
• Al horno, quitando la piel antes de comerla.
• Mermeladas y compotas.

Los zumos naturales no deben tomarse porque contienen más de una pieza de fruta por zumo. Tampoco son aconsejables los zumos comercializados.
Los frutos secos son desaconsejables por su alto contenido en potasio, asi como aquellos alimentos que los contengan.
Las legumbres tienen un alto contenido en potasio. Se aconseja no tomarlas. Si lo hace, que sea en la mínima cantidad posible y sólo de vez en cuando.
El arroz y las pastas deben escurrirse bien después de hervidas para eliminar el potasio y el agua.